Nguyên liệu

500g củ sen

1 củ cà rốt

1 cây ngưu bàng

30 hạt điều

Cách làm

Củ sen và ngưu bàng rửa sạch, thái miếng nhỏ để dùng dần.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối để sử dụng sau.

Rửa sạch hạt điều và đặt sang một bên.

Cho vào nồi 1200ml nước, cho tất cả các nguyên liệu vào, đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 2~3 giờ, nêm chút muối vừa ăn rồi uống.

Tác dụng củ sen và ngưu bàng

1. Củ sen

Tính chất và hương vị

Củ sen có vị ngọt và tính chất lạnh.  Củ sen có thể ăn sống, ép lấy nước hoặc luộc nấu canh, hoặc cắt lát ăn nguội, rất thanh mát và ngon miệng.

Tác dụng củ sen

- Chống viêm và bổ phổi 

- Làm khỏe dạ dày và cầm tiêu chảy.

Tây y:  Người ta phát hiện ra rằng củ sen có chứa vitamin B, vitamin C, pyrocatechin, kali, sắt, chất xơ, tanin, v.v., có tác dụng chống oxy hóa, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, bổ máu, cầm máu .

Những ai không nên dùng củ sen: Củ sen tính lạnh, không thích hợp cho phụ nữ mang thai ăn quá sớm, sau khi sinh 1-2 tuần ăn củ sen có thể thải phù. Không dùng dụng cụ đồ sắt khi nấu củ sen để không làm món ăn bị đen. 

2. Cây ngưu bàng

Ngưu bàng được mệnh danh là “Nhân sâm phương Đông”, uống trà ngưu bàng giúp chống lão hóa và giảm cân. (Shutterstock)

Hương vị:  Có mùi vị như nhân sâm thơm mát 

Cây ngưu bàng là một sản phẩm thần thánh để bảo vệ sức khỏe và thường được dùng để bảo vệ gan.

Tác dụng ngưu bàng

Đông Y: Thanh nhiệt, giải độc,  Giảm sưng, giảm đau họng, Bảo vệ gan, bổ phổi.

Tây y: Người ta phát hiện ra rằng ngưu bàng có chứa nhiều loại "hóa chất thực vật polyphenolic", có thể cải thiện chức năng trao đổi chất và giải độc của gan, từ đó thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường huyết và lipid máu; nó cũng chứa canxi, magiê, kẽm và các khoáng chất khác có đặc tính chống oxy hóa.Nó cũng chứa 17 loại axit amin, trong đó có 7 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự sản xuất được, điều này khá đặc biệt, chất "saponin" ở lớp vỏ thô ráp bên ngoài của nó có tác dụng làm giảm trọng lượng, và có thể hấp thụ và loại bỏ cholesterol và chất béo.

Chống chỉ định: Rễ ngưu bàng tính lạnh trơn, có thể nhuận tràng nhuận tràng, vì vậy không thích hợp với người hay bị lạnh bụng, cũng không thích hợp với người bị ung nhọt lở loét, mủ trong và loãng.

3. Cà rốt

Tính chất và hương vị:  có vị ngọt thanh mát 

Cà rốt là một loại rau quả, dược liệu quý hiếm, được dân gian mệnh danh là “tiểu nhân sâm”. Caroten chứa trong cà rốt có thể nhanh chóng chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể con người để bảo vệ mắt.

Tác dụng: Cải thiện thị lực, giữ ẩm tốt. 

Tây Y:  Người ta phát hiện ra rằng cà rốt rất giàu "caroten", "riboflavin" và "axit folic", có thể ngăn ngừa ung thư và bệnh tật, "chất pectin" chứa trong nó có thể kết hợp với thủy ngân để loại bỏ kim loại thủy ngân độc hại. Cà rốt chứa 9 loại axit amin, trong đó có 5 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, có thể hạ huyết áp, hạ đường huyết, tăng cường tim phổi.

Lưu ý:  Ăn quá nhiều cà rốt có thể sinh ra bệnh vàng da, da toàn thân chuyển sang màu vàng nhưng mắt không vàng, đây là do caroten gây ra, chỉ cần bạn ngừng ăn cà rốt 2 đến 3 tháng là khỏi. sẽ tự biến mất mà không ảnh hưởng đến sức khỏe 

TẠI SAO NÊN DÙNG CANH DƯỠNG SINH NGƯU BÀNG CỦ SEN HÀNG NGÀY

"Canh dưỡng sinh tổng hợp ngưu bàng củ sen" ca ngợi củ sen là "linh căn", theo quan điểm của y học cổ truyền củ sen sống và củ sen nấu chín có tác dụng khác nhau, người hay cáu giận thì sau khi nấu chín củ sen , tính từ lạnh chuyển sang ấm có tác dụng kiện tỳ ích vị, dưỡng khí huyết, cầm tiêu chảy, thích hợp cho người yếu dạ dày, ruột ăn không tiêu. Nước củ sen có thể làm mềm thành động mạch và loại bỏ các chất hoặc thành phần gây tắc nghẽn lắng đọng trong mạch máu, là một bí quyết hay để thúc đẩy tuần hoàn máu và loại bỏ huyết ứ.

Ngưu bàng tính ấm, vị ngọt, không độc, thông kinh mạch mười hai kinh, khử mùi hôi của lục phủ ngũ tạng, ăn thường xuyên có thể phòng ngừa tai biến mạch máu não. Ngưu bàng chứa nhiều chất xơ, có thể trợ giúp ruột già nhu động, thông ruột nhuận tràng, ngưu bàng chứa "inulin", có thể hạ huyết áp, phòng ngừa đột quỵ.

Cà rốt có vị ngọt tính bình, có công năng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, trừ huyết ứ, bổ tỳ tiêu thực, hóa đờm giảm ho, thông khí, thông đại tiện, bồi bổ cơ thể, giải khát, bổ dương. trung tiện, làm dịu ngũ tạng, một số thành phần chứa trong đó như: "Certinol" và "Shanbiaol" có thể hạ lipid máu, thúc đẩy quá trình tổng hợp adrenaline, có tác dụng hạ huyết áp, cường tim. là thực phẩm hỗ trợ điều trị tốt cho bệnh nhân tăng huyết áp và bệnh mạch vành.